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煮红豆黑米粥,红豆和黑米要先泡多长时间啊?如果前一天晚上泡上,第二天早上煮可以吗?


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网友回答

浸泡十二小时以上,红豆黑米粥的做法如下:

食材:

1、主料:

200g黑米 100g红豆

2、配料:

适量清水 适量白糖

做法:

1、红豆和黑米洗净,提前用清水分别浸泡12小时以上。

2、煮粥时,夏季将黑米用水浸泡一昼夜,冬季浸泡两昼夜,淘洗次数要少,泡米的水要与米同煮,以保存营养成分。

3、浸泡的水倒入锅中,将泡好的黑米和红豆放入锅中大火煮开。

4、等大火煮沸后,转至小火煮慢炖至红豆微开花熟软即可。

5、最后按个人口味加入适量的冰糖,待冰糖融化后关火。

6、红豆,在中药里称作为"赤小豆",也有明显的利水,消肿,健脾胃之功效,因为它是红色的,红色入心,因此它还能补心。

注意:

做粥之前一定要提前浸泡豆子或米,这样做的粥才更松软。 粥和水比例要掌握好;

水不要太多 盖过米即可,这样做的粥才更黏稠。

煮红豆黑米粥,红豆和黑米要先泡多长时间啊?如果前一天晚上泡上,第二天早上煮可以吗?

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